Communion ou fête du printemps : pensez à la viande agneau !

Communition ou fête du printemps : pensez à la viande agneau !

Qui dit occasion festive dit repas festif ! Lors des communions, le traditionnel agneau glacé rempli de coulis de framboises ou de fraises est souvent de mise. Ainsi, lorsque le communiant lui coupe la tête, l’agneau semble saigner. Mais avez-vous déjà pensez à ce que vous alliez servir à vos invités avant le dessert ?

Agneaux et tradition

Décapiter un agneau glacé peut sembler quelque peu étranger et lugubre, mais ce geste a, comme toutes les traditions, une signification bien précise. L’agneau symbolise en effet Jésus Christ qui a expié tous les pêchés du genre humain. L’agneau de Dieu est d’ailleurs son nom biblique. Quoi qu’il en soit, un agneau glacé ne suffira pas à faire de votre fête un succès. Pour ce faire, il vous faut des boissons, des amuse-bouches, voire même un menu complet. Et le printemps est la saison parfaite pour préparer de la viande d’agneau !

Varier et expérimenter

La viande d’agneau provient d’animaux qui n’ont pas plus de douze mois. Au printemps, la viande a un goût optimal et est donc parfaite pour une communion ou une fête de printemps.

La viande d’agneau est non seulement délicieuse, mais aussi tendre et très facile à cuisiner. Servez, par exemple, des brochettes d’agneau ou des souvlakis à votre barbecue de fête de printemps et accompagnez-les d’un plat de pâtes grecques et d’une salade de féta.

La viande d’agneau peut aussi être préparée en ragoût ou carbonnades. La viande devient alors tendre et juteuse et absorbe le goût des autres ingrédients. Vous pouvez donc la préparer avec du carvi, cumin, du paprika, de la menthe, de l’ail, du piment, des poireaux et du céleri.

Vous préparez des côtelettes d’agneau? Ne les laissez pas trop longtemps dans la poêle car la viande doit encore être bien rose à l’intérieur. Laissez-la quelque peu reposer sous une feuille d’aluminium avant de la couper pour que la viande reste juteuse.

Vous avez prévu de préparer de la viande d’agneau pour votre fête de printemps ? Commandez-la sur notre webshop et recevez votre viande fraîche et savoureuse à la maison!