De zomervakantie is gedaan, dus dat betekent opnieuw naar school en de terugkeer van de dagelijkse routine! Uiteraard willen we onze kinderen gezond laten eten, maar de tijd ontbreekt soms om een originele lunchbox samen te stellen die hen verrast. Daarom geven wij jou wat inspiratie voor een leuk lunchmenu, want boterhammen zijn soms saai niet?

Maandag
Start de week met een kleurrijke brochette van hesp, kerstomaten en komkommer. Dit vinden ze super! Bovendien kan je makkelijk andere combinaties maken.

 Dinsdag
Om nog wat extra energie te geven voor de schoolweek smaakt vlinderpasta (farfalle) met gehaktballetjes zeker. Hier kan je de pasta mengen met ketchup en mayonaise, gehaktballetjes, komkommer en kerstomaatjes en eventueel wortel.
 
Woensdag
Eten jouw kinderen in de kinderopvang?  Verwen ze met belegde sandwiches met vleessalade en perzik. Zo hebben ze gezond en stevig gegeten en kunnen ze onmiddellijk verder spelen of studeren.
 
Donderdag
 Groentenquiche met spekjes. Klaarmaken duurt helemaal niet lang! De eerste stap is om een mengsel te maken van eieren en room. Daarna voeg je alle groenten (wortelen, courgette,… naar keuze) en de spekjes toe en giet je het in het bladerdeeg. Je hoeft enkel wat geduld te hebben met de oven (45 minuten). Dit kan ook perfect met gehakt!
 
Vrijdag:
Heel snel klaar! Wrap met hesp of gebakken kipfilet en gedroogde tomaten.

Smullen maar!